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Nudo Negro

Nudo Negro es, justamente como su nombre lo dice, una vuelta inesperada en los platos que parten de México, para dar un giro hacia las cocinas del mundo. En Nudo Negro la gente vive toda una montaña rusa de sabores, texturas e ingredientes, capaz de convertir la experiencia en una bitácora de viaje y revivir los pasos de los chefs Daniel Ovadía y Salvador Orozco por diferentes cocinas del mundo.

Nuestra esencia

En nuestra cocina se combinan los molcajetes, el vapor, el fuego del wok, y la brasa de nuestro horno Josper para así ser un lugar de culto a los ingredientes mexicanos, las especias del medio oriente, las técnicas japonesas, los encurtidos coreanos y más. Nuestro mundo, donde la idea es siempre sorprender: la música, la cocina, el servicio y hasta el barman que se eleva para fascinar al espectador. Cocina fusión realizada con inteligencia. Se dice que en Nudo Negro se vive la locura. Pensando que loco es “aquel que excede en mucho a lo ordinario o presumible”. Así es Nudo Negro.

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En un ambiente relajado y sobrio a la vez, se vive un proceso de cambio constante, donde los platillos de Daniel Ovadía y Salvador Orozco se van encontrando en sus travesías, para ofrecer al cliente una experiencia distinta cada vez. La bitácora culinaria es como un diario de viaje que se escribe día a día, para llevar a los comensales a recorrer, con el paladar, nuevas geografías y emociones.

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Equipo

Jorge Avelar

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Gerente Sommelier

Fernando López Condado

Jefe de Cocina

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Nuestro menú

En Nudo Negro los platillos están elaborados para compartirse, permitiendo a los comensales degustar diversas creaciones en las que resalta una fusión de sabores, técnicas y experiencias. Se puede comer con las manos, con palillos o con cubiertos, el comensal es quien elige. Aquí no hay reglas, no hay etiqueta, lo único importante es disfrutar. El menú de Nudo Negro no se parece a ningún otro en oferta de platillos, tipo de ingredientes o presentación. Así, un sazonador etiope, unos frijoles japoneses, el vinagre negro, la cúrcuma o el huitlacoche, juegan en la cocina para formar platillos lejos de lo común.

Reservaciones

Martes - Sábado

1:00PM . 12:00AM

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Domingos

1:00PM . 6:00PM

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Contacto

Sus comentarios, sugerencias, solicitudes especiales para el día de su visita o peticiones para algún evento, son bienvenidos. * No reservaciones

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Atlas Ilium El E Yeyuno Gastrointestinal Misceláneos qUzVSMGp

Zacatecas 139, Colonia Roma, CDMX, México

+52 55 5564 52 81

Martes a Sábado de 1pm a 12am / Domingos de 1pm a 6pm